楚天都市報訊 □本報記者曹磊 攝影:記者蕭灝
  “千古江夏斯文在,梁子湖畔蟹正肥”。秋意漸濃,梁子湖螃蟹昨日正式開湖捕撈(如圖)。
  湖北省螃蟹產業協會介紹,今年是梁子湖螃蟹的豐年,產量穩中略漲,平均規格比去年大了4錢左右,但身價卻是三年來首次下降。
  身價同比下降15%
  昨天上午9點,江夏區烏龍泉街山坡湖養殖場開闊的水面上,一艘艘木船正在捕撈螃蟹。
  記者發現,今年的開湖直採價與去年相比變化明顯。母蟹的平均價格在80元/斤左右,最貴的3.5兩母蟹110元/斤,而去年賣到125元/斤;2兩的母蟹去年50元/斤,今年40元/斤;3.5兩的公蟹去年55元/斤,今年45元/斤,身價降了不少。
  “今年梁子湖螃蟹的產量比較穩定,但整體價格確實會比去年便宜15%左右。”梁子湖集團南北咀公司的負責人張軍說,相較於省內其他產區的螃蟹,梁子湖螃蟹主要面對中高端市場,但在高檔餐飲遇冷的大環境下,今年的團購量下降不少。
  此外,由於錯過了中秋節的銷售檔期,開湖之後為了衝擊國慶黃金周檔期,適當降低價格勢在必行,這也是近三年來,梁子湖大螃蟹身價首次同比下跌。
  重量普增4錢左右
  儘管價格下跌,但今年出水的螃蟹個頭卻比去年大了不少。張軍告訴記者,今年的母蟹普遍比去年增重3—4錢,公蟹則普遍增重4錢—5錢。
  湖北省螃蟹產業協會秘書長曾炳生告訴記者,今年春夏梁子湖水域的氣候條件非常適合螃蟹生長,為螃蟹增重提供了天然條件。“更重要的是,今年專門從安徽那邊引進了新的‘扁擔草’,去除水中雜質,凈化養殖區的水質。”
  原來,為了養出更肥美的螃蟹,今年梁子湖集團專門在南北咀15000畝水域中投放了近20噸扁擔草的種子,幫助螃蟹生長。“一方面,螃蟹在蛻殼時,需要更好的水草來躲避天敵;另一方面,水草給螃蟹提供了更多更好的養分。”張軍說,梁子湖歷來是“好水養好蟹”,今年則是依靠好草來養好水、出好蟹。
  曾炳生告訴記者,今年梁子湖中上等規格的螃蟹(公蟹3.5兩—4兩,母蟹2.5兩—3兩)占整個產量的80%以上,比去年提高了10%,“今年市民能吃到價格更便宜,規格更大的螃蟹。”
  國慶期間價格較高
  “現在武漢批發市場上,很少有正宗的梁子湖螃蟹。”採訪中,張軍一直提醒記者,梁子湖大螃蟹產量小,本地市場只會通過專賣店和產區直採的方式銷售。因此,武漢市民要想吃到正宗的梁子湖螃蟹,最好還是到江夏主產區的現場來直接採購。
  張軍說,在梁子湖天然產區里,每畝最多只出5斤左右的螃蟹,上市以後不會大規模地走批發市場。“除了武漢主城區內幾家專營店,梁子湖螃蟹的主要零售渠道,還是在江夏區紙坊街,以及梁子湖沿線的產區。”
  曾炳生也告訴記者,對於喜歡自駕游的市民來講,“五里界梁子湖大道就臨著梁子湖螃蟹的北咀產區,自駕往龍泉大壩方向,就可買到正宗的梁子湖螃蟹了。”
  曾炳生提醒,開湖之後上市的主要是母蟹,且出水量不多,黃金周期間的價格相對依然會較高。11月之後,蟹大量出水後,價格將穩定在相對較低的位置,那時就是吃螃蟹的最佳時節了。
  (原標題:梁子湖螃蟹開湖 價格同比降15%)
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